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[美食杂谈] 独门秘制十三香海虾,一次满足你舌尖和味蕾的双重享受!

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学前班

发表于 2018-5-14 16:46:59 |显示全部楼层
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1、千渔旺草虾干净,解冻后清水一冲直接就可以做,莴笋、马蹄去皮切粗切块,芹菜斜切成块,蒜瓣剥皮切半备用。

2、热锅倒入油烧滚后,倒入虾炸至变色就出锅待用。

3、爆炒后的虾捞出,油留在锅里,蒜头放入虾油里爆香后,加入小龙虾调味酱爆香,炒出红油。

4、加入莴笋、马蹄、芹菜翻炒均匀。

5、加入大虾继续翻炒到收汁就装盘了,不要翻炒太久。

小贴士

做法和大虾爆炒一样,十五分钟即可完成,只需要多多翻炒,使之收汁入味,那样,虾肉可以更加鲜嫩。这道菜虽然重口,但选择了一些素菜搭配更是让人回味无穷。千渔旺小龙虾风味酱料一包可以配8斤虾的比例,建议分装在密封袋里,放冰箱急冻保存,拆封后一个月内使用完。

吃十三香大虾不能文雅,必须放弃筷子,解放双手,直接用手抓来吃。剥壳吃肉,蘸上香辣酥麻的酱汁汤料,比得上大闸蟹的鲜美。尤其是掰开虾脑壳,吸允到里面的虾黄,会有晕眩的幸福感。这时,喝冰饮最合适,香、辣、麻、冰爽口感交替,边吃边叹:喏,万般皆下品,惟有吃虾高。

  


我决定了

周末有朋友来家里玩

还做十三香大虾伺候!



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