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[美食杂谈] 芦笋与虾仁,颜值最高的营养搭配

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小学一年级

发表于 2018-5-3 10:01:05 |显示全部楼层
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春天正是吃芦笋的好时节!这时的芦笋脆嫩美味,喜欢的亲们一定不要错过。以下给大家介绍的是芦笋炒虾仁的做法,这是一道看着好看,吃着美味的营养小炒。它将虾仁、芦笋这两种健康食材搭配在一起,实现1加1大于2的效果。整道菜营养搭配合理完善,色泽鲜亮诱人,口感清爽开胃,绝对是小炒中的佳品!


芦笋是有名的抗癌食材。其含有丰富的抗癌元素硒,能提高机体免疫力,抑制致癌物的活力并加速解毒等。另外,芦笋还有清热利尿,消除疲劳,增进食欲,促进胎儿大脑发育等作用。
选购芦笋,以全株形状正直、笋尖花苞紧密、没有腐臭味,表皮鲜亮,没有萎缩,能轻松折断的最好!

准备食材

千渔旺虾仁 300g / 芦笋 300g   

姜 少许 / 葱 少许

料酒 1勺/  蛋清 半只 / 玉米淀粉 1勺

制作方法

1、将千渔旺翡翠青虾仁室温解冻,放入一个大碗中,依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀,腌制10分钟备用。

2、把芦笋底部较老的地方去掉,然后切成小段备用。

3、锅中倒入适量的水烧开,然后将芦笋放入锅中,再倒入几滴食用油,焯一分钟后,将芦笋捞出。

4、锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后盛出备用。

5、锅中再倒入少许底油,油热后将葱末和姜末放入锅中煸炒出香味。

6、将芦笋和虾仁放入锅中,转大火翻炒均匀。

7、往锅中放入一勺盐调味,翻炒均匀后再淋几滴香油即可关火。

8、装盘盛出开动吧~     

健康小贴士

千渔旺虾仁营养丰富,肉质Q弹松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人来讲是非常好的食物。另外,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,预防高血压等!



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